小满节气的传统美食及养生要点

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小满节气的到来意味着即将进入大幅降水的雨季，往往会出现持续大范围的强降水。沈北新区中心医院临床营养科崔阳扬医师为大家整理了小满节气的传统美食及养生要点，希望能对大家有所帮助。

小满节气吃什么传统美食？

1.食野菜

食野菜是小满的风俗。苦苦菜，别名：苦苣菜、苣荬菜，药名“败酱草”，是中国人最早食用的野菜之一，药食兼具的无毒野生植物。《本草纲目》中言：“（苦苦菜）久服，安心益气，轻身、耐老。”苦苦菜苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，富含胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁等元素，而且还具有清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿的功能。医学上多用苦苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。

2.苦瓜

苦瓜，因其味苦而得名，它虽味苦但苦中带甘，清香可口，中医认为，苦瓜味苦性寒，可清热解毒，润燥生津，尤其在夏暑天气里食用最好。苦瓜中含有的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，因此具有健脾开胃，促进饮食的功效；苦瓜所含的生物碱类物质奎宁，可利尿活血、消炎退热、清心明目。不仅如此，苦瓜含有的氨基酸成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。

3.枸杞苗

枸杞苗又叫枸杞尖。中医认为，枸杞苗全株性凉，味甘苦，具有清热除烦、滋阴明目的作用。枸杞苗富含维生素、微量元素、多种氨基酸、多糖等营养成分，对增强免疫力、保护肝脏、改善视力、缓解疲劳有显著作用。

4.蒲公英

蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁，是一种营养价值丰富的蔬菜，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。其含有的蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸等功效，中医多用于治疗热毒、痈肿、疮疡、目赤肿痛、牙痛、咽痛等疾病。

小满节气如何养生？

1.饮食：清湿除热、清淡素食

小满时节，养生的重点是“防热防湿”。中医认为“暑多挟湿”，也就是说暑热之气最易与湿邪一起侵犯人体。要做到防热祛湿，在饮食上宜以清爽、清淡的素食为主，如：冬瓜、苦瓜、丝瓜、藕、西红柿、西瓜、梨等新鲜果蔬，这些食物都有清热泻火的作用，还可补充人体所需的维生素、矿物质等。另外，还要多喝温开水，可以促进新陈代谢和内热的排出。此外，中医认为，脾喜润恶燥，可选择一些既能祛湿又能健脾的食物，如山药、玉米、荸荠、薏苡仁等。

2.穿衣：宜宽松、别露脐

小满过后，气温逐渐升高，此时的着装宜宽松舒适，不仅活动方便，而且通风透凉，利于散热。在炎热的夏季，不要误以为穿的越露就会越凉快，因为只有当外界气温低于皮肤温度时，暴露皮肤才会有凉快的感觉；当外界气温高于皮肤温度时，暴露面积不宜超过人体总表面积的25%，否则热辐射就会侵入皮肤，反而让人感觉更热。爱穿露脐装、吊带装的女性，在出入有空调的场所时，应避免腹部和肩部受凉，避免引起肠胃功能紊乱、肩周炎及颈肩综合征等疾病。

3.睡眠：保证睡眠、注意保暖

小满后气温明显升高，雨量增多，但昼夜温差仍较大，尤其是降雨后气温下降更明显，因此要注意适时添加衣服，尤其是晚上睡觉时，要注意保暖，避免着凉受风而患感冒。《黄帝内经》中讲夏季养生：“夏三月，此谓蕃秀。天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志勿怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也；逆之则伤心，秋为痃疟，奉收者少，冬至重病。”大概意思是说，夏季是自然界万物繁茂秀美的时令，此时人们应该在夜晚睡眠，早早起身，情志应保持愉快，切勿发怒，对外界事物有浓厚的兴趣，如果违逆了夏长之气，到秋冬就容易发生疾病。

小满时节，健康养生，你准备好了吗？

本期专家

崔阳扬临床营养科营养医师

毕业于辽宁中医药大学八年制中西医结合专业，内分泌学硕士研究生。

专业特长：糖尿病、高血压、血脂异常、单纯性肥胖、痛风、肿瘤、消化系统疾病及各种临床危重症患者的膳食，肠内与肠外营养治疗及各种常见营养缺乏病的营养诊治。尤其擅长糖尿病、单纯性肥胖、肿瘤及围手术期营养管理。

技能证书：2021年获得医师规范化培训合格证；2022年获得临床营养实践技能培训合格证书；2023年参加基层临床营养科规范化建设培训班、营养诊疗技术新进展培训班。

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